Formación de auditor líder FSSC 22000 proporciona los conocimientos y habilidades prácticas necesarios para planificar, dirigir, realizar, informar y dar seguimiento a auditorías de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria conforme al esquema FSSC 22000. El curso aborda los principios de gestión de la inocuidad alimentaria, requisitos de ISO 22000, programas prerrequisito (PRP), análisis de peligros y controles basados en HACCP, requisitos adicionales de FSSC 22000, evaluación de riesgos, planificación de auditorías, liderazgo del equipo auditor, recopilación de evidencias objetivas, técnicas de entrevista, identificación y clasificación de no conformidades, elaboración de informes y verificación de acciones correctivas. Está dirigido a responsables de inocuidad alimentaria, responsables de calidad, auditores internos, consultores, gerentes de producción y profesionales de la industria alimentaria que buscan desarrollar competencias para liderar auditorías y fortalecer sus sistemas de gestión de inocuidad.